À l'origine du son, le souffle

Benoît Amy de la Bretèque a aussi une pratique personnelle du chant, de la flûte et de la direction chorale. Il a enseigné la physiologie et la rééducation de la voix durant de nombreuses années aux étudiants en orthophonie à Marseille et à Montpellier et dans les centres de formation des musiciens intervenants de Toulouse et de Montpellier. 

Il intervient également dans la formation des orthophonistes en post-universitaire, des comédiens, des chanteurs et des professeurs de chant. Il est souvent sollicité à ce titre par divers organismes (établissements d’enseignement musical, directions départementales ou régionales de la musique, etc.). 

Il est l'auteur de trois livres sur le souffle et la voix, et d'une thèse de sciences du langage sur l'aérodynamique de la voix dans lequel un chapitre est consacré aux instrumentistes à vent.