La restauration scolaire

La pause méridienne est un temps qui permet aux enfants de s’initier aux différentes saveurs, d'être sensibilisés à l'équilibre nutritionnel et au respect de l'environnement, mais aussi de poursuivre leur apprentissage vers l’autonomie, la vie en société et les règles d'hygiène. Cette pause comprend un repas équilibré et adapté à l'âge des enfants ainsi qu’un temps de détente et de loisirs.

Des cantines adaptées aux goûts des enfants et des menus aussi ! Les repas servis sont élaborés par des diététiciennes et font l’objet d’une concertation puis d’une sélection rigoureuse dans le choix des aliments. Une commission ad hoc se réunit tous les 2 mois en associant les responsables des services concernés par la restauration (DPSE), des représentants de notre prestataire, des directeurs d’écoles, des cuisinières, des représentants de parents d’élèves, des représentants syndicaux de la ville et de l’Education Nationale et les membres désignés par la collectivité et délégués à cet effet pour faire le point sur les menus proposés aux enfants.
Dans la mesure où la restauration scolaire relève d'une vocation collective, elle ne peut répondre à des convenances personnelles. Cependant, les enfants astreints à un régime alimentaire particulier pour des raisons de santé peuvent bénéficier de l'accueil en restaurant scolaire, sous réserve de la validation d'un projet d'accueil individualisé (PAI)

Dans le respect de la loi EGALIM, la ville de Toulon propose un repas bio et un repas végétarien par semaine.

Les conditions de cette loi imposent 50% de produits de qualité dont 20% de bio, la lutte contre le gaspillage alimentaire, la réduction de déchets d’emballages et des articles contenant du plastique.

.Pour initier les écoliers aux différentes saveurs et à l’équilibre nutritionnel, plusieurs actions de sensibilisation sont organisées au cours de l’année, à l’image de la Semaine du Goût et du Challenge Tatouille.
Toujours dans cette volonté de lutter contre le gaspillage alimentaire, la ville de Toulon a passé un marché pour la valorisation des déchets alimentaires des restaurants scolaires et des centres de loisirs. Collectés par un prestataire, ils sont transformés en compost qui est, pour partie, redistribué dans les écoles et les accueils collectifs pour mineurs pour fertiliser les jardins développés par les petits Toulonnais dans ces différentes structures.

La Ville de Toulon soutient le dispositif « Petit déjeuner » développé par l’Éducation Nationale. Ainsi des petits déjeuners sont proposés une fois par semaine aux élèves des  écoles volontaires situées en réseau d’éducation prioritaire (REP et REP+). Composé d’un produit laitier, d’un produit céréalier et d’un fruit, il est sur le temps scolaire. Les familles sont informées du jour dédié pour éviter que l’enfant ne prenne deux petits déjeuners.

La participation financière versée par les familles au titre de la restauration scolaire et des activités périscolaires ne couvre qu'une partie du coût que représentent le déjeuner d’un enfant et son accompagnement durant la pause méridienne. La Ville finance la majeure partie du coût global qui englobe les repas et/ou les petits-déjeuners facturés par le prestataire, les personnels de cuisine et les personnels d'encadrement.
Les ressources prises en compte pour le calcul du tarif du temps méridien sont regroupées dans le quotient familial demandé lors de l'inscription.
Ces tarifs, fixés par délibération du conseil municipal, sont révisables au maximum une fois par an.