« Il y a le ciel, le soleil et la mer ». Surtout la mer. C’est cette « mer » nourricière et les gens qu’elle fait vivre, qu’ils soient pêcheurs ou aquaculteurs, qui ont été mis à l’honneur avec la 21^e édition de la Nuit des Pêcheurs. Il est de tradition que cette fête de la mer et de ses hommes se tienne le dimanche soir. Mais le fort mistral qui a soufflé les 6 et 7 a joué les trouble-fête, obligeant la Ville à reprogrammer la manifestation ce samedi 12 août.

Comme pour faire une bonne bouillabaisse, il faut se lever de bon matin pour organiser une Nuit des pêcheurs. Préparer à manger pour des milliers de convives nécessite méthode et organisation. Chacun, sa mission : sortir les belles prises des filets ou des nasses, les vider puis les assaisonner avant de les faire griller en fin de soirée, la ver les coquillages et les conditionner, préparer les plats, aligner les tables et les chaises sur le port Saint-Louis du Mourillon. À 17 heures, tout était fin prêt pour accueillir les premiers gourmets.

Et, ils étaient au rendez-vous de ce festival de saveurs iodées… Mais pas que… Si la mer était bel et bien représentée, la terre ou plutôt le terroir n’était pas en reste. Pommes vapeur, légumes, fruits, glaces beignets et autres ont complété l’offre gustative et permis aux gourmands de profiter d’un repas complet qu’ils ont dégusté sur place ou à emporter grâce aux différents artisans locaux présents sur place… C’est cette diversité qui fait tout le sel de cette Nuit des Pêcheurs : découvrir des odeurs, manger sur le pouce en famille, picorer des assiettes en mode tapas entre amis, en toute quiétude, au bord de l’eau. Ce 12 août, Toulonnais et touristes ont réécrit une nouvelle page, la 21^e de ce rendez-vous qui a encore de beaux chapitres devant elle.